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太鼓判 10+ おいしい！

ウドとタコの甘酢和え
21回 おいしい

食感が異なる食材を組み合わせるのがポイント！

献立
調理時間
カロリー
67 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ウド

1/4本
  

酢

少々

<合わせ酢>

  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/03/16
更新日：
2015/03/09

下準備

  • ウドとタコの甘酢和えの下準備1

    ウドは長さ3～4cmに切り、皮を厚めにむいて短冊切りにし、酢水に放って水気をきる。

  • ゆでタコ足はひとくち大の乱切りにし、分量外の塩水で洗って水気をきる。

  • キュウリは薄い輪切りにし、分量外の塩をからめて軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を合わせる。

作り方

  1. ウドとタコの甘酢和えの作り方5
    1

    熱湯でウドをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

  2. ウドとタコの甘酢和えの作り方6
    2

    ＜合わせ酢＞のボウルにウド、ゆでタコ足、キュウリを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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