ウドとタコの甘酢和え

下準備

• 

  ウドは長さ3～4cmに切り、皮を厚めにむいて短冊切りにし、酢水に放って水気をきる。

• ゆでタコ足はひとくち大の乱切りにし、分量外の塩水で洗って水気をきる。

• キュウリは薄い輪切りにし、分量外の塩をからめて軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。

• ボウルで＜合わせ酢＞の材料を合わせる。