干物入りおろし素麺

焼いてほぐしたアジの干物と大根おろしを素麺に盛った、サッパリとした一品。

献立
調理時間
カロリー
619 Kcal
材料  ( 2 人分

アジ

(干物)1~2枚

大根おろし

1カップ

素麺

2人分

<錦糸卵>

  

1個
  

小さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

少々

麺つゆ

(ストレート)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
そうめん
ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
主食
公開日:
2011/07/04
更新日:
2011/06/28

下準備

  • アジはグリルで焼き、皮と骨を取りながらほぐし、軽く汁気をきった大根おろしと合わせる。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。

  • <錦糸卵>の卵をボウルに溶きほぐし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。サラダ油を薄くひいたフライパンに注ぎ入れ、薄焼き卵を作って細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺をパラパラと入れる。煮たってきたら分量外の水200mlを加え、再び煮たったらザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。

  2. 2

    (1)の素麺にキュウリを加えて混ぜ、器に盛る。<錦糸卵>、大根と合わせたアジをのせ、麺つゆを添える。

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