豆腐白玉揚げ団子
白玉団子は豆腐の水分だけで練り上げて、白ゴマをたっぷりまぶします。油でゆっくり揚げれば、ふわふわぷにぷにの不思議な食感。甘辛いタレをかけて、おやつにどうぞ。
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photographs/eri matsuura
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