愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根ステーキ　ケイパーソース

定番の大根ステーキを洋風に。酸味の効いたケイパーとバターは万能ソース。

材料  （ 2 人分 ）

<ケイパーソース>

  

ケイパー

小さじ2
  

バター

20g
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2017/10/18
更新日：
2017/10/09

作り方

  1. 大根ステーキ　ケイパーソースの作り方1
    1

    大根は皮をむき、厚さ2cmに切る。片面に格子状の切れ目を入れる。濡れたまま1つずつ軽くラップで包み、電子レンジで2分加熱する。裏返してさらに2～3分柔らかくなるまで加熱する。ケイパーはみじん切りにする。

    1つずつラップに包むと、火の通りが早くなります。大根は1/3本を目安にしています。

  2. 大根ステーキ　ケイパーソースの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油をひき、中火で大根を焼く。

  3. 大根ステーキ　ケイパーソースの作り方3
    3

    両面薄く焼き色がついたら、＜ケイパーソース＞の材料を入れる。大根にからめるように焼き、バターが溶けたら火を止める。

  4. 大根ステーキ　ケイパーソースの作り方4
    4

    器に大根を盛り、上からフライパンに残った＜ケイパーソース＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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    コメント(1)

    • 大根ステーキ　ケイパーソース

      ケイパーが、アンチョビのような風味を醸し出していて、とても美味しかったです。イタリアン以外の使い道発見しました。

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