料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

ニンジンのスープ

牛乳と生クリームで作る、なめらかスープ。

献立
調理時間
カロリー
139 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/2～1本

白ネギ

1/4～1/2本

水

200ml

牛乳

100ml

生クリーム

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/03/29
更新日：
2019/04/17

下準備

  • ニンジンのスープの下準備1

    ニンジンは皮をむき、薄い輪切り、または薄い半月切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. ニンジンのスープの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらニンジン、白ネギをしんなりするまで炒める。

  2. ニンジンのスープの作り方4
    2

    顆粒スープの素、水を加え、鍋に蓋をして煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーでかくはんしてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。

  3. ニンジンのスープの作り方5
    3

    牛乳を加え、煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームを加えてクルトンをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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