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ひらひらニンジンスープ

スライサーで薄くスライスしたニンジンは、食感がせん切りとはまた違っておいしいですよ。粉チーズがアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ1

水

400ml

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
副菜
公開日：
2007/05/16
更新日：
2014/07/11

作り方

  1. ひらひらニンジンスープの作り方1
    1

    ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらにピーラーで縦にスライスする。ニンニクは包丁でつぶす。

  2. ひらひらニンジンスープの作り方2
    2

    厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらニンジンを入れて炒める。ニンジンがしんなりしたら、水を加えて中火にし、ひと煮立ちしたら固形スープの素を入れて火を弱める。

  3. ひらひらニンジンスープの作り方3
    3

    固形スープの素が溶けたら、塩で味を調える。

  4. ひらひらニンジンスープの作り方4
    4

    器に盛ってドライパセリを散らし、粉チーズを振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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