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  6. 白いコーヒーコンフィチュール

白いコーヒーコンフィチュール

練乳のようなコクにコーヒーのいい香り。見た目と香りのギャップが楽しいコンフィチュールです。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

80ml

ジャンル：
洋菓子 / ジャム、コンポート
種別：
デザート
公開日：
2017/12/11
更新日：
2017/11/30

作り方

  1. 白いコーヒーコンフィチュールの作り方1
    1

    コーヒー豆は14時間ほど牛乳に浸す。ザルを通して、牛乳を小鍋に入れる。

    コーヒー豆は前日から牛乳に浸し、冷蔵庫に入れておいてもいいですね。

  2. 白いコーヒーコンフィチュールの作り方2
    2

    生クリーム、グラニュー糖を加えて中火にかける。沸騰したら、フツフツとした火加減で5～10分程トロミがつくまで煮詰める。

  3. 白いコーヒーコンフィチュールの作り方3
    3

    瓶に入れて、粗熱が取れるまで冷ます。冷めたら冷蔵庫で保存し、1週間ほどで使い切る。

    お好みでトーストやバニラアイスにつけると、おいしいです。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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