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鶏天丼

ベーキングパウダーを加えることでサクッとおいしい鶏天に！

献立
調理時間
カロリー
893 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(大)1枚

<衣>

  

溶き卵

1個分
  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ2
  

サラダ油

小さじ1

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ミツバ

(刻み)1/4束分

揚げ油

適量

麺つゆ

(ストレート)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
天丼
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/10/23
更新日：
2017/10/15

下準備

  • 鶏天丼の下準備1

    鶏むね肉は1.5～2cm角に切る。ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 鶏天丼の作り方2
    1

    ＜衣＞のボウルに鶏むね肉を入れ、全体にからめるように混ぜる。

  2. 鶏天丼の作り方3
    2

    170℃の揚げ油に(1)をスプーンでひとくち大ずつ落とし入れ、色よく揚げる。

  3. 鶏天丼の作り方4
    3

    油をきって麺つゆに通し、ご飯をよそった丼にのせる。ミツバをのせ、お好みで麺つゆをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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    • 鶏天丼

      お肉のしたに野菜入れました。ボリュームも増えて、野菜と一緒に食べれたので、忙しい時におすすめです！
      味付けも麺つゆだけなので簡単でした。

    • 鶏天丼

      じゅわっと味が染みておいしかったです。タレに大根おろしもいれて絡めたのでさっぱりいただけました。
      もも肉のほうが好きかな〜

    • 鶏天丼

      衣がカリふわで美味しいです。ベーキングパウダー、すごいですね。タレはめんつゆにはちみつを少し加え甘辛にしました。できたてを食べるのがおすすめです。

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