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チキンソテートマトソース

火を入れないトマトソースなので、ソテーがサッパリといただけます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

ニンニク

(スライス)1片分

<ソース>

  

トマト

1/2個
  

玉ネギ

1/4個
  

ブラックオリーブ

(種抜き)4個
  

パセリ

(みじん切り)適量
  

塩

少々

パセリ

(飾り)適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/11/30
更新日：
2018/11/23

下準備

  • チキンソテートマトソースの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、両面に塩コショウし、小麦粉を薄くまぶす。

  • チキンソテートマトソースの下準備2

    トマトはヘタを取って1cm角に切る。玉ネギとブラックオリーブはみじん切りにする。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チキンソテートマトソースの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ、中まで火が通り、両面に焼き色がつくまで焼く。

  2. チキンソテートマトソースの作り方4
    2

    器に盛って＜ソース＞をかけ、パセリを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/sanae kurita

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