愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

アジアン・にゅう麺

素麺を使って、ナンプラー風味のスープで食べる。香菜がアジアの香り。にゅう麺の新しい食べ方だ！

材料  （ 1 人分 ）

素麺

1束

モヤシ

(根取り)1/2袋

ニンニク

(みじん切り)1/2片

ショウガ

(みじん切り)1/3片

<スープ>

  

ナンプラー

大さじ1
  

水

300ml

しょうゆ

小さじ1

レモン汁

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2001/03/19
更新日：
2015/01/23

作り方

  1. アジアン・にゅう麺の作り方1
    1

    鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガを入れ中火で香りが立つまで炒める。ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせ、＜スープ＞を加える。煮立てば火を弱めて4分煮、モヤシ、赤唐辛子を半分に割って加え、強火で煮立てば火を止める。

  2. アジアン・にゅう麺の作り方2
    2

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、器半分位まで熱湯を入れ器を温めておく。残りの熱湯に素麺をほぐしながら入れ、煮立てば1～2分煮て水コップ1杯(150ml位)加える。再び煮立てばザルに上げる。器の熱湯を捨て、ゆでた素麺を入れる。

  3. アジアン・にゅう麺の作り方3
    3

    1の鍋にレモン汁、しょうゆを加てえひと混ぜし、2にかけ、2cm長さに切った薬味ネギ、香菜を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・辛いのがお好みのかたは、赤唐辛子を半分に割って種ごと加えて下さい。辛いのが苦手なら種を取り、1/2本位入れて下さい。ピーナッツやカシューナッツがあれば、フライパンで軽く炒って、粗く砕いてのせても美味しいですよ。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1691

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

魅惑の台湾グルメレシピ
魅惑の台湾グルメレシピ

海外旅行、そろそろ行きたいなぁなんて思う今日この頃。台湾。タピオカブームの発祥の地、台湾。今回は、こってり煮込んだ豚肉丼のルーローハンや豆乳の台湾風スープなど「魅惑の台湾グルメレシピ」をご紹介します。

「アジアン・にゅう麺」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アジアン・にゅう麺

      鶏ひき肉をつかいました。鶏肉のうまみもスープに引き出され、ナンプラーとパクチーの香りの中に、赤とうがらしのピリ辛感、そして、レモン汁の酸味でエスニック、エスニックしてますね。ほんとおいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ