豚肉と昆布の炒め煮

定番の煮物も、油で炒めてから煮ることでコクがあり味染みが良くなります。

かんたん
調理時間
＋漬ける時間
カロリー
318 Kcal
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)250g

昆布

10cm

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

昆布だし

大さじ3～4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/01/12
更新日：
2017/12/31

作り方

  1. 豚肉と昆布の炒め煮の作り方1
    1

    ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。昆布は酒をふくめたキッチンペーパーで表面を拭き、水(500ml程度)に1時間以上浸けて戻し、ニンジンの大きさに合わせて短冊切りにする。

    昆布を戻した水はだしとして＜調味料＞で使います。

  2. 豚肉と昆布の炒め煮の作り方2
    2

    蓋のできるフライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。8割ほど火が通ったら、昆布、ニンジンを加えてサッと炒め、＜調味料＞の材料を加える。

  3. 豚肉と昆布の炒め煮の作り方3
    3

    蓋をして弱めの中火で7～8分、ニンジンが柔らかくなるまで煮込み、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数211

岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

岡本 由香梨制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

「豚肉と昆布の炒め煮」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ