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豚と小松菜の昆布炒め

佃煮の昆布で味が引き締まります。ニンニクと小松菜の相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)60g

<下味>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

小松菜

1/2束

サラダ油

大さじ1

昆布

(佃煮)10～15g

酒

小さじ1

塩

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/02/04
更新日：
2014/06/24

作り方

  1. 豚と小松菜の昆布炒めの作り方1
    1

    豚肉は＜下味＞の材料をからめる。小松菜は茎と葉に分け、長さ3～4cmに切る。ニンニクは薄切りにする。

  2. 豚と小松菜の昆布炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、小松菜の茎、ニンニクを炒め合わせる。豚肉に火が通ったら小松菜の葉、昆布、酒を加えて炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豚と小松菜の昆布炒め

      ニンジンと豆腐を追加して作りました。小松菜と豚肉の相性が良く、ニンニクと塩昆布がいい味を出してくれました。

    • 豚と小松菜の昆布炒め

      ニンニクの香りが食欲をそそって、これだけで食べたい！と思いました。塩昆布を使ったので最後の塩は入れませんでしたが、少ししょっぱくなってしまったので砂糖を足しました。簡単で美味しいかったです。

    • 豚と小松菜の昆布炒め

      簡単でおいしく出来ました^_^小松菜と豚、佃煮、甘しょっぱい味が良く合いますね！

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