1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「定番のオムライス」の献立 >
  4. 定番のオムライスのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい!

定番のオムライス

20回 おいしい

パラリとしたチキンライスにするために、パプリカパウダーで風味と色付け。ケチャップは最後にお好きなだけかけて。

献立
調理時間
カロリー
756 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

玉ネギ

1/4個

サラダ油

小さじ1
  

バター

10g

ケチャップ

大さじ1

<卵液>

  

4個
  

牛乳

大さじ4
  

塩コショウ

少々
  

バター

20g

下準備

  • 鶏もも肉は1cm角に切り、塩コショウを振る。玉ネギは粗めのみじん切りにする。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、かたく絞ったキッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、縦薄切りにする。

  • <卵液>の卵は割りほぐし、牛乳と塩コショウを入れてかき混ぜ、2等分にする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とバター10gを入れて中火にかけ、鶏もも肉を入れ、色が白っぽくなるまで炒め、玉ネギを加える。

  2. 2

    玉ネギが透き通ってきたらマッシュルームを加える。しんなりしたらケチャップを加え、全体を炒め合わせる。

  3. 3

    ご飯を加え、炒めながら具材と炒め合わせる。パプリカパウダーを振り、塩コショウで味を調えていったん取り出す。

  4. 4

    フライパンに<卵液>のバター半量を入れて中火にかけ、溶けたら全体に薄く広げる。1人分の<卵液>を一気に流して、フライパンをまわしながら全体に広げる。

  5. 5

    卵が半熟になったら、(3)の半量を中央にのせる。フライパンを傾け、フライパンの縁まですべってきたら、フライパンをさらに傾けながら器に返す。ケチャップをかける。

このレシピのポイント・コツ

・器に盛ったあと、キッチンペーパーをオムライスにかけ、上から形を整えると良いです。
・お好みでパセリやブロッコリー、レタスなどを添えて。
リストに追加ファンになる

現在のファン数389

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。
    ピックアップ
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集
    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2019 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ