nosh
太鼓判 10+ おいしい！

とろろ月見そば

とろろ、イクラ、ウズラの卵をのせた豪華な月見そば。とろろに味がついているので、麺つゆはお好みの量で調節して下さい。

献立
調理時間
カロリー
554 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<とろろ>

  

長芋

8～10cm
  

卵黄

1個分
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

みりん

小さじ1

そば

(乾麺)2束

麺つゆ

(ストレート)適量

イクラ

大さじ2～3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
蕎麦
ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2010/12/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • とろろ月見そばの下準備1

    長芋は皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。

  • たっぷりの熱湯にそばを入れ、袋の表示通りにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。冷水でしっかり締め、水気をきって器に盛り分ける。

作り方

  1. とろろ月見そばの作り方3
    1

    ＜とろろ＞を作る。長芋が入ったボウルに卵黄を加えて混ぜ合わせ、だし汁を少しずつ加え、さらに薄口しょうゆとみりんも加えて混ぜ合わせる。

  2. とろろ月見そばの作り方4
    2

    そばを盛った器に麺つゆを注ぎ、(1)の＜とろろ＞をかけ、イクラ、ウズラの卵、刻みのり、練りワサビを彩りよく盛る。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2016年9月】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2016年9月】

2016年9月にE・レシピのインスタグラムでご紹介したレシピをまとめました。季節の変わり目で体調を崩しやすい時期です。栄養たっぷりの手作りレシピで健康に過ごしましょう！E・レシピの公式アカウントもチェックしてくださいね。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「とろろ月見そば」の関連レシピ

「長芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • とろろ月見そば

      イクラはなかったので、省きました。十五夜のお月見メニューを探していて、これだ！と思い作りましたよ。とろろと卵の高相性で美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ