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モロヘイヤ豆腐

豆腐と一緒にミキサーにかければ、フワッとトロっとやさしい食感。夏バテ気味のからだにもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

練り白ゴマ

大さじ1/2

塩

少々

<仕上げ>

  

ワサビ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/09/09
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. モロヘイヤ豆腐の作り方1
    1

    モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆでて冷ます。絹ごし豆腐は軽く水きりする。

  2. モロヘイヤ豆腐の作り方2
    2

    ＜仕上げ＞以外の材料をすべてミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。

  3. モロヘイヤ豆腐の作り方3
    3

    器に入れ、冷蔵庫で15～20分、程よいかたさになるまで冷やしかためる。＜仕上げ＞の材料をお好みの量かける。

このレシピのポイント・コツ

・モロヘイヤをゆでる時はお湯にくぐらすくらいでOK。
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モロヘイヤ豆腐

      夏バテ気味の私にはもってこいのレシピだと思い作りました。少し青臭い感じがありましたがワサビでサッパリです。冷やしたら固まるかと思ったらトロトロのままだったのでトロミのあるスープみたいでした。

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