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太鼓判 10+ おいしい！

若竹汁

柔らかいタケノコの穂先を使った汁。煮過ぎないように注意して下さい。

材料  （ 2 人分 ）

水煮タケノコ

(穂先)1/3本

ワカメ

(ゆで生)20～30g

木の芽

適量

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/23
更新日：
2013/03/26

下準備

  • 若竹汁の下準備1

    水煮タケノコは縦薄切りにする。

  • ワカメはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 若竹汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、水煮タケノコを入れて中火にかけ、2～3分煮る。

  2. 若竹汁の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料、ワカメを加え、ひと煮たちしたら火を止める。器に注ぎ、木の芽を添える。

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