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太鼓判 10+ おいしい！
若竹汁
12回
おいしい
下準備
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タケノコは縦4つに切り、更に薄切りにする。
-
お刺身ワカメは水洗いして水気を絞り食べやすい長さにザク切りにする。
作り方
-
1鍋にだし汁、タケノコを入れて中火にかけ、2～3分煮る。
-
2＜調味料＞、ワカメを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
色を生かすために、お刺身ワカメを最後にサッと煮ますよ。
-
3お椀によそい、手の平に木の芽をのせ、空気でポンと叩いて香りを出し、吸い物に添える。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・塩ワカメや干しワカメでも代用できます。 |
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