柔らかいタケノコの穂先を使った汁。煮過ぎないように注意して下さい。
<調味料>
水煮タケノコは縦薄切りにする。
ワカメはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、水煮タケノコを入れて中火にかけ、2～3分煮る。
＜調味料＞の材料、ワカメを加え、ひと煮たちしたら火を止める。器に注ぎ、木の芽を添える。
