愛あるセレクトをしたいママのみかた

手羽先のコショウ焼き

週末の『超かんたん』はお酒にもあう1品！今回は旨味の多い、鶏の手羽先にコショウをちょっと強めにふって、オーブンでこんがりと焼きました。ピリッと美味しいからお酒も進みそう！？

材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽先

6～8本

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

もろみ

大さじ2

レモン

1/2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2002/09/06
更新日：
2014/06/19

作り方

  1. 手羽先のコショウ焼きの作り方1
    1

    鶏手羽先は骨の際に切り込みを入れ、＜下味＞をからめる。セロリは水洗いし筋をひき、食べやすい大きさのスティックに切り、冷水に放ち、パリッとすれば水気をきる。

  2. 手羽先のコショウ焼きの作り方2
    2

    手羽先の汁気をキッチンペーパー等で少し押さえ、全体に粗挽きコショウを振り掛ける。

  3. 手羽先のコショウ焼きの作り方3
    3

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、手羽先を並べる。250℃に予熱したオーブンに入れ、美味しそうな焼き色がつくまで10～12分焼く。器にサラダ菜を敷き、手羽先、プチトマト、セロリ、モロミを盛り合わせ、半分に切ったレモンを添える。

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photographs/hisato nakajima

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