簡単な味付けとは裏腹に、手羽からいい味が出て、とろーり濃厚で、ご飯の進むおかずになりました。出汁を吸ったジャガイモやトロッとした玉ねぎもとっても美味しかったです！
イイネ！
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- 手羽先とゴロゴロ野菜の塩煮のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 345 Kcal
下準備
-
鶏手羽先は関節から切り離し、骨の際に切り込みを入れる。
-
ジャガイモは皮をむき、4つに切る。(ヒント)ここでは男爵を使っています。
-
玉ネギは縦半分に切り、さらに幅1.5cmのくし切りにする。
作り方
-
1深めのフライパン、または鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、鶏手羽先に薄く焼き色がついたら、ジャガイモ、玉ネギを炒め合わせる。
-
2＜スープ＞の材料を加えて強火にし、アクを取る。フライパンに蓋をして弱めの中火にかけ、クツクツしている位の火加減で、煮汁が半量以下になるまで煮含める(約12～15分)。
-
3塩コショウで味を調え、隠し味程度の薄口しょうゆを加えて火を止め、器に盛り分ける。
みんなのおいしい！コメント
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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