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素麺スープ

素麺の塩分が気になる方は、塩の量を加減して下さい。

材料  （ 4 人分 ）

素麺

1束

モヤシ

1/2袋

エノキ

1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ3

<スープ>

  

水

800ml

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/07/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 素麺スープの下準備1

    素麺は半分の長さに折る。

  • モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って、根元を食べやすい大きさに分ける。

作り方

  1. 素麺スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けて煮たってきたら素麺、モヤシ、エノキを加える。

  2. 素麺スープの作り方5
    2

    煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 私そんなに素麺は、食べませんけどこのレシピで(↑そうめん)作って食べたらとっても美味しかったわ😳💗👯

    • 素麺スープ

      いつもめんつゆでいただくのですが、チキンスープ味で優しい味ですね。いろんなものをトッピングして大満足な1杯でした。

    • 素麺スープ

      市販の水餃子もプラスして、食べごたえのある一皿にしてみました。もやしには、和風よりチキンスープが合うように思えます。美味しく頂きました(^^)ラー油もかけましたが、良かったですよ！

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