愛あるセレクトをしたいママのみかた

エビの梅天ぷら

材料  ( 4 人分

エビ

12~16尾

マイタケ

1パック

<衣>

  

薄力粉

1カップ
  

溶き卵

1個
  

冷水

150ml

梅干し

4~5個

抹茶

小さじ2

少々

揚げ油

適量

ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2006/04/24
更新日:
2013/07/23

下準備

  • エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。

  • レンコンは皮をむいて8枚の輪切りにして水に放ち、10分置いて水気を拭き取る。

  • マイタケは石づきを切り落として4つに分ける。

  • 梅干しは種を出して包丁で粗く叩く。

  • 揚げ油は少し高めの180℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    エビ、レンコン、マイタケに<衣>の薄力粉を薄くからめる。<衣>を合わせる。ボウルに冷水と溶き卵を混ぜ合わせ、残りの薄力粉を加え混ぜて、<衣>を2つに分ける。

  2. 2

    マイタケに<衣>をからめてサックリ揚げて油を切る。残った<衣>に抹茶を加えレンコンを通してサックリ揚げる。

  3. 3

    もうひとつの<衣>に梅干しを加え、エビをからめてサックリ揚げて油を切る。器にエビ、レンコン、マイタケを盛り合わせて、塩を添える。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ