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太鼓判 10+ おいしい！

ピリ辛素麺

マヨネーズでまろやかさもプラス。

材料  （ 4 人分 ）

素麺

2束

<和えダレ>

  

ゴマ油

小さじ2
  

コチュジャン

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ2

卵

1個

白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
副菜
公開日：
2007/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 素麺は熱湯でゆで、水洗いしてしっかり水気をきる。

  • ＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 白菜キムチはザク切りにする。

  • キュウリは長さ3cmの細切りにする。

  • ピリ辛素麺の下準備5

    卵は割りほぐし、分量外のサラダ油を薄くひいたフライパンを熱し、一気に流し入れて薄焼き卵を作り、長さ4cmの細切りにする。

作り方

  1. ピリ辛素麺の作り方6
    1

    素麺と＜和えダレ＞とキュウリを混ぜ合わせて器に盛り、白菜キムチ、錦糸卵を盛って白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・薄焼き卵を細切りにした物を錦糸卵（きんしたまご）と呼びます。
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