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太鼓判 10+ おいしい！

冷やしトロロ汁

天かすは食べる直前にかけて、サクサク感を味わって下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

長芋

150～200g

卵黄

1個分

みそ

大さじ2

塩

少々

青のり

小さじ1/2

天かす

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冷やしトロロ汁の下準備1

    長芋は皮をむいてすりおろし、卵黄を混ぜ合わせる。

  • だし汁にみそを溶いておく。

作り方

  1. 冷やしトロロ汁の作り方3
    1

    長芋に、みそを溶いただし汁を少しずつ加えながら溶きのばし、塩で味を調える。 器によそい、青のり、天かすを振る。

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