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- ジャガイモと油揚げの合わせみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、幅5mmの半月切りまたはイチョウ切りにして水に放つ。
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玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
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油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギ、油揚げを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱める。
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2ジャガイモが柔らかくなったら、合わせみそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
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・ジャガイモに竹串を刺し、スッと刺さればOKです。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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