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落とし卵入りトマトソース

10回 おいしい

冷蔵庫にある食材で節約して簡単にできるのにおしゃれな見た目。卵とソースをバゲットにからめていただきます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

4個

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)200g
  

150ml
  

顆粒スープの素

小さじ2
  

ローリエ

1枚

パセリ

(みじん切り)適量

バゲット

(スライス)4~6切れ

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • ソーセージは幅1cmに切る。玉ネギはみじん切りにする。シメジは石づきを切り落とし、みじん切りにする。

作り方

  1. 1

    スキレットにオリーブ油とニンニクを中火で熱し、香りがたったらソーセージ、玉ネギ、シメジを入れて炒める。

  2. 2

    玉ネギがしんなりしたら、<トマトソース>の材料を加え、蓋をして10分程煮て、塩コショウで味を調える。

    水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。

  3. 3

    卵をそっと割り入れ、お好みのかたさになったらパセリを振り、バゲットを添える。

    スキレットを使うと、そのまま食卓に出せて見栄えもよいです。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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