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太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げの黒ゴマがらめ

甘めの味付けで食べやすい。

材料  （ 4 人分 ）

厚揚げ

大2個

ゴマ油

大さじ1

豆板醤

小さじ1/4

<調味料>

  

すり黒ゴマ

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/02/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げの黒ゴマがらめの下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm角に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. 厚揚げの黒ゴマがらめの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱して豆板醤を炒め、厚揚げを加えてこんがり焼く。

  2. 厚揚げの黒ゴマがらめの作り方4
    2

    サヤインゲンを加えてサッと炒めて火を止め、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 厚揚げの黒ゴマがらめ

      胡麻油で炒めた豆板醤がぴりっとして香りよく、インゲンの代わりにオクラを使用しましたが、彩りよく黒すりごまの甘い味によくなじみ、美味しかったです。炒め物の胡麻和えなので作りやすかったです^_^

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