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牛肉ロール
10回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 300 Kcal
材料 （
4
人分
）
牛肉(薄切り)12枚
塩コショウ少々
小麦粉適量
グリーンアスパラ8本
エノキ小1袋
ニンニク1片
水煮トマト(缶)1缶(1缶400g入り)
<調味料>
白ワイン大さじ2
顆粒スープの素小さじ1
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、固い皮とはかまを削ぎ落として長さを3等分に切る。
-
グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、固い皮とはかまを削ぎ落として長さを3等分に切る。
-
ニンニクは縦半分に切って、包丁で押さえてつぶしておく。
作り方
-
1平らな所に牛肉を1枚ずつ広げ、塩コショウ、小麦粉を薄く振る。グリーンアスパラとエノキを牛肉で巻いて、全体に塩コショウ、薄く小麦粉をからめる。全部で12本作る。
-
2フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、牛肉の巻き終わりを下にして並べ、菜ばしで返しながら表面の色が変わるくらいまで焼く。
-
3水煮トマト、＜調味料＞を加えて煮立ってきたら少し火を弱め、4～5分煮る。器にソースごと盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・水煮トマト缶がカットの場合はそのまま加えます。ホールの場合は手でつぶしながら加えて下さい。 |
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