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ズッキーニのカルパッチョ風サラダ

煮て焼いても美味しいズッキーニは、生でも美味。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

塩

適量
  

砂糖

少々
  

EVオリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/09/12
更新日：
2022/12/01

下準備

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜる。

  • ズッキーニのカルパッチョ風サラダの下準備2

    プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。

作り方

  1. ズッキーニのカルパッチョ風サラダの作り方3
    1

    ズッキーニはピーラーで縦に薄くスライスしながら水を入れたボウルに入れてひと混ぜし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. ズッキーニのカルパッチョ風サラダの作り方4
    2

    (1)を＜ドレッシング＞のボウルに加えて和え、器に盛る。プチトマトを添え、粉チーズを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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