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太鼓判 10+ おいしい！

カツオ和風カルパッチョ

材料  （ 4 人分 ）

カツオ

(お造り用)1/4尾

大葉

5枚

<ソース>

  

練り白ゴマ

小さじ2
  

マヨネーズ

小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2001/06/18
更新日：
2011/07/12

下準備

  • カツオ和風カルパッチョの下準備1

    ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにして水に放つ。水気を絞る。

  • ＜ソース＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カツオ和風カルパッチョの作り方4
    1

    器にカツオを並べ、ミョウガ、大葉を散らせ、＜ソース＞をかける。

    塩コショウ、オリーブ油をかけても美味しいです。ヒラメや鯛の薄造り、ゆでタコ足の削ぎ切り、ホタテ貝柱など、いろいろカルパッチョ風にお試しください。

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