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カブと油揚げと昆布の煮物

刻み昆布は簡単にだしが引けて、具材にもなる優れもの。早く煮えるカブと組み合わせてあっという間に煮物が完成。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

昆布

(刻み)大さじ2(5g)

水

200ml

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/01/15
更新日：
2018/01/07

下準備

  • カブと油揚げと昆布の煮物の下準備1

    カブは皮をむいて、4等分のくし切りにする。

  • カブと油揚げと昆布の煮物の下準備2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分に切って、幅1cmの短冊切りにする。昆布はサッと洗う。

作り方

  1. カブと油揚げと昆布の煮物の作り方3
    1

    小鍋に水と昆布、カブを入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、＜調味料＞の材料と油揚げを入れて、落とし蓋をする。

    落とし蓋はアルミホイルで代用できます。

  2. カブと油揚げと昆布の煮物の作り方4
    2

    弱火で10分程度、カブが柔らかくなるまで煮る。火を止め、しばらくおいて味を含ませ、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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