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- 春野菜のポタージュのレシピ・作り方
作り方
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1鍋にバターを中火で溶かし、横薄切りにした新玉ネギをしんなりするまで炒める。ジャガイモは皮をむいて薄切りにする。
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2(1)にグリーンピース、ジャガイモ、水、顆粒スープの素を加え、やわらかくなるまで煮る。
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3(2)の粗熱を取り、ミキサーでかくはんする。鍋に戻し、牛乳を加えて温める。
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4塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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recipe/aya yokoi｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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