豆腐が入るためか口当たりがなめらかです。じゃがいものでんぷん質のトロミと、玉ねぎの甘さが感じられる、優しい味のポタージュです。寒い朝に飲みたくなりますね。
イイネ！
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- 野菜と豆腐のポタージュのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 146 Kcal
下準備
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豆腐は水洗いし、水気をきっておく。
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ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。
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キャベツは水洗いしてザク切りにする。
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新玉ネギは薄切りにする。
作り方
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1鍋にバターを中火で熱し、新玉ネギがしんなりするまで炒め、ジャガイモ、キャベツ、＜スープ＞の材料を加えて10分位煮る。
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2ミキサーに入れ、豆腐を手で崩しながら加えてかくはんする。網を通して鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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