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太鼓判 10+ おいしい!

野菜と豆腐のポタージュ

豆腐とジャガイモが入ったポタージュはフワフワでやさしい口当たり。

材料  ( 2 人分

豆腐

1/4丁

<スープ>

  

大さじ1
  

300ml
  

顆粒スープの素

小さじ2

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/03/24
更新日:
2020/05/26

下準備

  • 豆腐は水洗いし、水気をきっておく。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • キャベツは水洗いしてザク切りにする。

  • 新玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で熱し、新玉ネギがしんなりするまで炒め、ジャガイモ、キャベツ、<スープ>の材料を加えて10分位煮る。

  2. 2

    ミキサーに入れ、豆腐を手で崩しながら加えてかくはんする。網を通して鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。

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