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ねっとり卵黄奴

ナンプラーを加えるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

小2丁

卵黄

2個分

<調味料>

  

ナンプラー

25～30ml
  

しょうゆ

25～30ml
  

みりん

50～60ml

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. ねっとり卵黄奴の作り方1
    1

    密封容器に卵黄をそっと入れ、＜調味料＞の材料を静かに注ぎ入れて冷蔵庫で1～2日漬けておく。(ヒント)卵黄がかぶるくらいの量を注いで下さい。

  2. ねっとり卵黄奴の作り方2
    2

    器に豆腐を盛って(1)の卵黄をのせ、残った＜調味料＞を適量かける。白ゴマを散らし、刻みのりをのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：伊藤亜希子｜写真：大黒真未

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