ナンプラーを加えるのがポイントです。
<調味料>
密封容器に卵黄をそっと入れ、<調味料>の材料を静かに注ぎ入れて冷蔵庫で1~2日漬けておく。(ヒント)卵黄がかぶるくらいの量を注いで下さい。
器に豆腐を盛って(1)の卵黄をのせ、残った<調味料>を適量かける。白ゴマを散らし、刻みのりをのせる。