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卵黄のしょうゆ漬け

卵黄はしょうゆ漬けにして作り置き。ねっとり濃厚な卵黄に変身！

連載
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

卵黄

2～4個分

昆布

(5cm角)1枚

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ3～4
  

みりん

大さじ3～4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2015/05/22
更新日：
2015/04/05

下準備

  • 卵黄のしょうゆ漬けの下準備1

    昆布はハサミで幅1cmに切る。

作り方

  1. 卵黄のしょうゆ漬けの作り方2
    1

    密封容器に卵黄をそっと入れ、＜調味料＞の材料を静かに注ぎ入れ、すき間に昆布を入れて冷蔵庫で一晩漬けておく。

    卵黄がかぶるくらいの量を注いで下さい。漬ける時間が長い程、しっかりとした味になります。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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