カリフラワーの卵黄クリーム和え
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おいしい
クリーム和えは、卵黄を入れる事でまろやかなクリームが完成！ぜひお試し下さいね。アレンジは、プチトマトもクリームの一部になるように少しつぶしながら煮るのがポイントです。
作り方
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1
カリフラワー、グリーンアスパラは柔らかくゆで、7～8mm位の大きさに切る。
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2鍋に卵黄、砂糖、小麦粉、バター、牛乳を入れて混ぜながら弱火にかけ、クリーム状になったら(1)を加えて和える。
このレシピのポイント・コツ
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・【アレンジ・カリフラワーのトマトクリーム煮(1人分)】＜材料＞カリフラワーの卵黄クリーム和え・40g/プチトマト・2個＜作り方＞1. プチトマトは湯むきして横半分に切り、種を取ってみじん切りにする。2. カリフラワーの卵黄クリーム和えに(1)を加えて混ぜ合わせ、火にかけてひと煮たちさせる。
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レシピ＋調理:河田麻子｜スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未
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