油揚げがなかったので抜きで。舞茸と、エリンギの代わりにエノキを入れて作りました。きのこは旨味がでて、とっても美味しいです。
舞茸の歯ごたえも良いです。
イイネ！
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下準備
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マイタケは小房に分ける。
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エリンギは長さを半分に切って、食べやすい大きさの棒状に切る。
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油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮たったら、マイタケ、エリンギ、油揚げを加える。再び煮たったら、合わせみそを溶き入れて刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぎ分ける。
みんなのおいしい！コメント
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マイタケの味と香りでいっぱいのお味噌汁でした。マイタケが無性に食べたくなって買ったので、このお味噌汁は満足です。鍋物に入れるくらいしかしたことがなかったですが、これなら年中食べられます。
イイネ！0
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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