タラコのパスタ

作り方

1. 
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   たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、指示時間より少し短めにゆでてお湯から上げる。スパゲティーがゆで上がる30～45秒前に菜の花を加え、一緒にゆでる。

2. 
   2

   スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば、刻み赤唐辛子とタラコを加え、木ベラで混ぜながら炒める。

3. 
   3

   2のゆで上がったスパゲティーと菜の花、ゆで汁大1を3のフライパンに加え、全体にからめるように混ぜ合わせて火を止める。

4. 4

   器に盛り、刻みのりを掛ける。

   ＜ポイント＞　普通スパゲティをゆでる時は、スパゲティ重量の10％の塩を入れたかなりしょっぱい熱湯でゆでますが、今回はタラコの塩分があるので、ゆでる塩は少なくなっています。