作り方
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1イワシは頭を落とし、腹を斜めに切ってワタを出し、塩水できれいに洗い、水気をきる。大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。
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2鍋に大根、ニンニクを入れ、イワシをのせ、＜調味料＞を加え、ヒタヒタの水を入れて強火にかける。
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3煮立てば落とし蓋をして、煮汁が落とし蓋に当たる位の火加減で12～15分煮る。器にサラダ菜を敷き、大根とイワシを盛り、煮汁をかけ、プチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・大根は薄切りにすると、煮る時間を短くできますよ。
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