イワシと大根のピリカラ煮

作り方

1. 
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   イワシは頭を落とし、腹を斜めに切ってワタを出し、塩水できれいに洗い、水気をきる。大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

2. 
   2

   鍋に大根、ニンニクを入れ、イワシをのせ、＜調味料＞を加え、ヒタヒタの水を入れて強火にかける。

3. 
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   煮立てば落とし蓋をして、煮汁が落とし蓋に当たる位の火加減で12～15分煮る。器にサラダ菜を敷き、大根とイワシを盛り、煮汁をかけ、プチトマトを添える。