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ミョウガご飯

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)2合分
  

塩

少々

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2001/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミョウガご飯の下準備1

    ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩を入れた熱湯でサッとゆで、作り置き甘酢にチリメンジャコと一緒につける。

    ＜ちょっとヒント＞　チリメンジャコの塩分が気になる方は、網にじゃこを入れて熱湯をかけて塩分を落としても。しっかり水気を切って使って下さい。

作り方

  1. ミョウガご飯の作り方2
    1

    炊きたてご飯を甘酢で湿らせた飯台に移し、ミョウガ、チリメンジャコを甘酢ごとご飯にかけ、1分程そのまま蒸らす。しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

    ＜ちょっとヒント＞　飯台(寿司おけ)がなくても、ボウルにかたく絞ったきれいな布巾を敷いて使っても出来ますよ！

  2. 2

    最後に白ゴマを全体に混ぜあわせ、お茶碗によそう。

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