愛あるセレクトをしたいママのみかた

ミョウガご飯

材料  ( 4 人分

ご飯

(炊きたて)2合分
  

少々

白ゴマ

大さじ1

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2001/08/06
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩を入れた熱湯でサッとゆで、作り置き甘酢にチリメンジャコと一緒につける。

    <ちょっとヒント> チリメンジャコの塩分が気になる方は、網にじゃこを入れて熱湯をかけて塩分を落としても。しっかり水気を切って使って下さい。

作り方

  1. 1

    炊きたてご飯を甘酢で湿らせた飯台に移し、ミョウガ、チリメンジャコを甘酢ごとご飯にかけ、1分程そのまま蒸らす。しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

    <ちょっとヒント> 飯台(寿司おけ)がなくても、ボウルにかたく絞ったきれいな布巾を敷いて使っても出来ますよ!

  2. 2

    最後に白ゴマを全体に混ぜあわせ、お茶碗によそう。

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