下味をしっかり付けたからか、柔らかくて胸肉とは思えない仕上がりでした。
ネギ好きなので、ネギたっぷりでソースを作りましたが、とても美味しかったです。
絶品 100+ おいしい!
鶏むね肉の唐揚げ風~甘酢ソース~
油控えめでも唐揚げ風に仕上げています。
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このレシピのポイント・コツ
・鶏むね肉は大きめに切ることで、表面積を少なくし、油の量を抑えています。小麦粉もできるだけ薄くつけることで吸油の量を減らせます。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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