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コク旨！赤パプリカのポタージュ

キレイな赤色が食欲をそそるパプリカと牛乳のポタージュです。コクがある味です。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

200ml
  

顆粒スープの素

小さじ2

牛乳

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/04
更新日：
2019/07/29

下準備

  • コク旨！赤パプリカのポタージュの下準備1

    赤パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、横に薄切りにする。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

作り方

  1. コク旨！赤パプリカのポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを中火で熱し、赤パプリカ、玉ネギをしんなりするまで炒め、＜スープ＞の材料を加え、煮たったら蓋をして5～6分煮る。

  2. コク旨！赤パプリカのポタージュの作り方4
    2

    ミキサーに(1)を入れてなめらかになるまでかくはんし、一度網を通して鍋に戻し、牛乳を加えて弱火にかける。塩コショウで味を調え、器に注いでドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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