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サツマイモのきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

白ゴマ

小さじ2

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/12/09
更新日：
2013/08/06

下準備

  • サツマイモのきんぴらの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、両端を切り落とし4～5cm長さの拍子切りにして塩水に5～6分放ち、水気を拭き取る。

作り方

  1. サツマイモのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油、サツマイモを入れて強火にかけ、炒め色がつく位まで炒める。

  2. サツマイモのきんぴらの作り方3
    2

    ＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、ゴマを加えて全体にからめ、器に盛る。

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