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ホクホク！むかごご飯

長芋の赤ちゃんのむかごを炊き込みご飯にしました。味付けは塩でシンプルに。

献立
調理時間
カロリー
291 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

酒

大さじ3

塩

小さじ1

昆布

(10cm角)1枚

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2003/11/24
更新日：
2019/10/08

下準備

  • お米は洗ってザルに上げ、30分以上置いておく。

  • ホクホク！むかごご飯の下準備2

    むかごは水できれいに洗い、水気をきる。

  • 昆布はかたく絞った濡れ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. ホクホク！むかごご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗ったお米を入れ酒、塩を加え、指定の量までだし汁を加え、ひと混ぜする。

  2. ホクホク！むかごご飯の作り方5
    2

    むかごを加え、昆布をのせてスイッチを入れ普通に炊く。

  3. ホクホク！むかごご飯の作り方6
    3

    炊きあがれば、昆布を取り出し10分蒸らして全体に混ぜ合わせ、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・むかごは山芋(自然薯/じねんじょ)の葉の付け根にできる小指の先位の玉状のお芋です。
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    • ホクホク！むかごご飯

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