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マッシュルームとセロリのプチプチ和え

歯ざわりや外見が、キャビアに良く似ている事から「畑のキャビア」とも言われるトンブリ。プチプチとした食感がポイント。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

(みじん切り)1/3本分

サラダ菜

2～3枚

<ドレッシング>

  

トンブリ

大さじ1
  

マヨネーズ

小さじ2
  

酢

小さじ1
  

パセリ

(刻み)小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/07/21
更新日：
2014/07/15

作り方

  1. マッシュルームとセロリのプチプチ和えの作り方1
    1

    マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。ボウルで＜ドレッシング＞の材料を合わせておく。

  2. マッシュルームとセロリのプチプチ和えの作り方2
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに、マッシュルーム、セロリを加えて和える。

  3. マッシュルームとセロリのプチプチ和えの作り方3
    3

    サラダ菜をしいた器に(2)を盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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