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たっぷりナスのみそ汁

半月切りにしたナスがたっぷり入ったみそ汁。ミョウガの食感がアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/08/27
更新日：
2012/08/09

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにし、水に放ってアクを抜く。

  • たっぷりナスのみそ汁の下準備2

    ミョウガは縦半分に切ってさらに縦薄切りにし、水に放ってアクを抜き、水気を絞る。

作り方

  1. たっぷりナスのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナスを加え、再び煮たったら火を少し弱めて3分煮る。

  2. たっぷりナスのみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れてミョウガ、刻みネギを加え、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • たっぷりナスのみそ汁

      ナスの味噌汁は初めて。皮の色が落ちちゃうかと思いきや、大丈夫ですね！もっと早くにやればよかった(^^;たまに作ろうと思います。

    • たっぷりナスのみそ汁

      みょうがが苦手な旦那が美味しいと言ってくれました。ナスは揚焼きにしてみましたが、味噌汁にとても合いました。

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