みょうがが苦手な旦那が美味しいと言ってくれました。ナスは揚焼きにしてみましたが、味噌汁にとても合いました。
イイネ！
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下準備
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ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにし、水に放ってアクを抜く。
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ミョウガは縦半分に切ってさらに縦薄切りにし、水に放ってアクを抜き、水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナスを加え、再び煮たったら火を少し弱めて3分煮る。
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2みそを溶き入れてミョウガ、刻みネギを加え、器に注ぐ。
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