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焼きアナゴのチャーハン

甘さと辛さがいいバランスのチャーハンです。

材料  （ 4 人分 ）

アナゴ

(焼き)2本

ご飯

茶碗4～5杯分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/07/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きアナゴは幅1cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • 焼きアナゴのチャーハンの下準備3

    サヤインゲンは軸を切り落とし、長さ1cmに切る。

  • ご飯に＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きアナゴのチャーハンの作り方5
    1

    中華鍋にサラダ油を入れて強火にかけ、ニンジン、サヤインゲンを炒め合わせる。全体に炒められたら合わせたご飯を加え、混ぜながらパラパラになるまで炒め、アナゴを加えてさらに炒め合わせる。

  2. 焼きアナゴのチャーハンの作り方6
    2

    最後に鍋肌からしょうゆを加えて全体になじませ、器に盛る。

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